コーヒー「こつ」の科学 石脇智広 読むきっかけ 自家焙煎屋の店員さんに勧められた。「その疑問はこの書で解決するよ」と仰っていたので、質問が多くなりがちな私の相手が面倒だったのかもしれませんね。 概要 著書の石脇智広氏は工学博士、全日本コーヒー検…